酒窖设计需要注意的问题点有哪些?
来源: | 作者:yqb37b4ad97 | 发布时间: 2019-11-03 | 330 次浏览 | 分享到:
红酒窖实际上是对一些与酒相关的室内空间的统称。主要包括:制酒红酒窖和储酒红酒窖。人们特指的是红酒窖关键是红酒窖与洋纯粮酒窖。综上所述,无论是红酒還是洋纯粮酒,都必须亲身经历红酒窖特酿侧后方可出厂设置,对于出厂设置后是再次放到红酒庄园储酒红酒窖還是在私人红酒窖,就各有一定的异了。
红酒窖特酿全过程是人们对酒而言十分关键的一部分,这时候对红酒窖规定也十分高,但出厂设置后相对性规定要低一些,就仿佛一个人成年人了一样,相对而言对自然环境适应能力要强。
  酒藏其实是与酒有关的空间的总称。其中包括酿酒的和储酒的。我们所指的酒窖,主要是葡萄酒窖和洋白酒窖。总的来说,无论是葡萄酒还是洋白酒,都需要经历酒窖陈酿后方可出厂,至于出厂后是继续放在酒庄储酒酒窖还是在私家酒窖,就各有所异了。
  酒窖中的陈酿过程是葡萄酒的重要组成部分。此时,对酒窖的要求也很高,但离开工厂后要求相对较低,就像一个人成年后,对环境的适应性相对较强。
  酒窖的设计和安排要重视科学性,万不可随心所欲因陋就简。按理来说,不同地域环境的设计风格不同,其差异有时很明显,有时非常相似。虽然由于现代储酒设备的不断改进和完善,不同的瓶装酒窖可以根据不同地方的需要进行设计。然而,由于个人的不同条件和个人偏好,一些酒窖可能无法满足完美的要求。无论从空间大小、总体设计、色彩搭配、温度调节、湿度调节、照明布局、材料选择以及融入周围环境等方面来看。施工过程应尽可能完美,以创造一个适合瓶装葡萄酒储存的环境。
  酒窖设计中需要考虑的问题——酒柜定制企业向大家概述:
  ★酒窖设计的选址:
  我们经常问的一个问题是,“我能把酒窖放在家里的任何地方吗?“肯定,但酒窖的位置选择会影响未来的维护费用。酒窖应设置在室内最凉爽、湿度最好的地方。温度越接近12.77℃的温度和55 %-75 %的湿度,储存葡萄酒所需的冷冻设备就越小,总体成本就越低。计算酒窖吸热量必须考虑周围环境的影响。如果周围的年平均温度为30℃,购买大于18℃的冷冻装置,保持适当的温度是不容置疑的。在干燥的环境下需要更频繁地提高湿度,因此在设计酒窖时选址是很重要的。
  ★酒窖恒温设计:
  葡萄酒的长期储存需要一个恒定的温度,大约8到18摄氏度。如果它能保持在10到12摄氏度是理想的。低于8摄氏度,葡萄酒将进入休眠状态,大大削弱其成熟过程。20摄氏度以上,葡萄酒会迅速成熟,在短时间内失去其美丽的色泽、新鲜的口感和浓郁的香气。温度的急剧变化对葡萄酒有很大的损害,因此温度一定是酒窖设计的关键。
  ★酒窖设计中的恒湿:
  理想酒窖的湿度应该在75%到80%之间。湿度过大会导致葡萄酒的商标腐烂和脱落,导致葡萄酒瓶塞发霉变质。湿度过低的危害更为严重,它会使酒塞裂开,导致空气进入酒中,导致酒变质和腐败——不锈钢酒柜制造商友情指出。
  酒窖设计的照明
  自然光照对葡萄酒储藏非常不利。自然光,特别是直射阳光容易引起酒病的发生(例如光致过量蛋白质引起的酒病),自然光线可能会使酒液氧化过程恶化,引起酒味淡、浑浊、变色等现象。最好在酒窖里使用人工照明,照明的强度和方式应得到适当的控制。照明除了在酒窖中具有功能性和装饰性的特性外,还应用足够的光线提供葡萄酒标签,以免葡萄酒受到过度的热和紫外线的辐射。建议所有照明灯都应配备调节器和开关定时器。通过调节安装在墙上的调光器的控制开关,酒窖的照明可以达到要求。开关计时器或检测器功能强大,可以防止灯一直无意中打开。
  ★酒藏设计的空气:
  一个出色的红酒窖应当在空气流通的自然环境中,一般配置2个排风扇。酒窖南北穿透时,排气扇应安装在北墙(尽量低的位置)和南墙(尽量高的位置),热空气从南墙排出,凉爽的空气从北墙进入。特别要注意的是,洗涤剂、酱菜、臭豆腐、奶酪等散发出强烈气味的东西不要进入酒窖。
  ★酒窖设计的振动:
  振动干扰也容易导致葡萄酒产品过早老化,例如铁路或地震源附近的酒窖,这通常会导致葡萄酒质量的恶化。酒类专家表示,受到震动的酒类风格有很大变化。有许多“娇贵”的葡萄酒需要“休息”两周,才能在长期地震(如交通冲击)后恢复原来的风格。
  ★酒窖设计的酒窖风格:
  酒窖是存放葡萄酒的最佳条件。因此,酒窖设计有很多讲究,酒窖设计风格是酒窖设计的重要组成部分。酒窖设计风格主要体现在四个方面:一、现代简约主义二、乡村田园主义三、古典豪华主义四、欧洲贵族风格。
  ★酒藏设计的酒窖功能分区:
  真正的整体酒窖应由户型设计、总体规划、环境匹配、材料选择、高标准施工等各个方面组成。而不是堆积酒架和酒瓶。从几平方米到几千平方米的空间,酒窖设计注重严格控制空间规模和受控宣传、门廊的处理、小角落的使用以及各部分材料风格的匹配...酒窖设计严格执行“一级和二级区”、“动态和静态区”、“复杂和简单区”、“明暗区”等,力求最大限度地处理集酒者、行动、视觉、景观等之间的关系。
  ★酒窖设计的酒窖门:
  如果安装了冷却系统,要安装的地窖门必须具有良好的密封效果,以保持凉爽并防止空气从酒窖中跑出。实心门和空心玻璃的插入是最常用的。玻璃门必须至少有双层钢化玻璃。如果地窖门是木门,最好在中间加一层隔热材料,并在周围贴上隔音棉条,因为这是整个地窖中最薄弱的一环。适用木材中最便宜的是松木,最常用的是橡木和国内的硬杂木。前提条件是木门一定要烘干得当。 否则,木门容易受门两侧温度湿度的影响而变形。
       不锈钢红酒柜 欢迎有需求的用户点击进入我司主页www.shbf168.com访问,了解我司更多产品!